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mbc 기분좋은날 2764회 약이 되는 여름 과일 3총사, 토마토 달걀탕 레시피 방송 소개 ( 엠비씨 기분좋은날 2018년 6월 14일 방송 정보, 기분좋은날 레시피, 만들기, 만드는 법, 이재용, 이진, 김한석, 비법, 보관법, 활용법 )
출연 : 한동하 한방내과 전문의, 전형주 식품영양학 박사, 이기주 요리 연구가

기분좋은날 2764회 약이 되는 여름 과일 3총사, 토마토 

이기주 요리 연구가의 과일 활용 토마토달걀탕 레시피

◐◐토마토달걀탕 ◑◑

『 재료 및 분량 』
토마토 3개, 대파 1/2대, 달걀 4개 (±치킨스톡 1개)
♠ 양념..... 소금 약간, 참기름 1큰술, 후춧가루 약간

『 만드는 법 』

① 토마토는 가운데에 열십자(+)로 칼집을 넣고 끓는 물에 살짝 데쳐
    껍질을 벗긴 뒤 작게 썬다. (※ 칼집 낸 토마토를 전자렌지에 40초 정도 돌려도 좋다.)
② 대파는 송송 썰고, 달걀은 잘 풀어둔다.
③ 달군 팬에 식용유(2큰술)를 두르고 대파를 향이 나도록 충분히 볶은 뒤
    토마토 데친 물 3컵, 토마토, (±치킨스톡)을 넣어 끓인다.
④ 소금으로 간을 하고 국물이 팔팔 끓으면 달걀물이 담긴 그릇을 높이 들고
    길게 늘어뜨리듯이 부으며 살짝 저어준다.
⑤ 참기름(1큰술), 후춧가루를 넣어 간을 맞추고 그릇에 담아낸다.