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출처 : 올리브 O'live 원나잇 푸드트립

지난 주, 어부들의 횟집을 찾아가 괌에서 즐기는 신선한 생선회 맛을 소개한 먹여왕, 홍윤화.
원나잇 푸드트립 12회 < 먹여왕 홍윤화 in 괌 '사랑의 절벽' > 편에서는 괌 하갓냐 부근, 파도마저 쉬어가는 괌 넘버원 명소, 연인들간 자물쇠로 유명한 '사랑의 절벽' 인근, 독특한 음식을 소개 했는데요.
연인들이 영원한 사랑을 약속하는 괌 제 1명소, 투몬 만의 경치를 한 눈에 담을 수 있는 최고 전망대 '사랑의 절벽' 에서 만난 이름도 생소한 '코코넛 회'.
'코코넛 사시미' 라 부르는 이 음식은 생선이나 육류가 아닌 진짜 과일 코코넛을 신선한 회처럼 즐기는 것인데요.

아는 사람만 안다는 괌 별미 코코넛 회
과즙만 먹은 우리와는 달리 괌에서는 코코넛 과육을 회처럼 얇게 떠 고추냉이 간장, 와사비 간장에 꼭 찍어 먹는데.. 그게 광어회 맛?!

원나잇 푸드트립, 3기 우승자 홍윤화
강추 괌 먹템, 코코넛 회

먹여왕 홍윤화 in 괌 '사랑의 절벽'

① 코코넛 윗 부분을 깍아 과즙부터 마신 뒤 남은 과육을 회처럼 만들어 즐기는 괌의 별미, 와사비, 고추냉이 간장으로 회맛을 즐기는 이색 요리
② 코코넛 회 만드는 법 : 코코넛을 다 마시고 나면, 뽀얀 코코넛 과육을 회처럼 얇게 긁어낸 후 '마법의 소스', 와사비 간장, 고추냉이 맛 간장을 그 위에 뿌려주면 끝
③ 생선회 비주얼 혀를 홀리는 맛
④ 홍윤화 적극 추천
⑤ 기름지고 부드러운 광어 지느러미 살?!
⑥ 광어회에 비해 쫄깃한 식감은 떨어지지만 풍미가 뒤지지 않는다
⑦ 비린 맛 때문에 회를 먹지 못하는 사람들에게 강추
⑧ 시간이 지날 수록 코코넛 밀크 + 고추냉이 맛 간장 = 땅콩버터 맛
⑨ 코코넛 과육에 초 집중. 포크 뒤로 긁어 먹어야 제멋. 소스가 잘 배도록 휘어저 먹을 것 강추,
⑩ 120% 강추, 홍윤화 취향 저격

상호 : 사랑의 절벽 인근 푸드 부스
대표메뉴, 가격 : 코코넛 회, 코코넛 사시미 USD 5 (한화 약 5800원)
위치 : 괌 하갓냐 부근, 사랑의 절벽, 스페인 광장 인근