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출처 : TV조선 살림9단의 만물상

여름 제철 꼭 먹어야 한다는 감마곤, 감자, 마늘, 곤드레.  
살림9단의 만물상 148회 < 꼭 먹어야 할 여름 제철 3대 천왕. 마늘 > 편에서는 개그맨 이원승, 김경신 부부의 마늘 맛있게 먹는 방법 < 만능 마늘 소스 만드는 법, 3분 마늘 한입 피자, 토르티야 갈릭 피자, 또띠아 마늘 피자 레시피, 마늘 토마토 해산물 볶음 스파게티 파스타, 마늘 물, 견과류 마늘 강정, 프라이팬 통마늘 구이 만드는 법 > 을 소개해 화제가 되었는데요.

이원승 씨의 건강 비결이자, 면역력 높이는 영양간식, 보양식이라는 마늘 요리.
그 중에서도 특히 피자집을 운영하는 이원승, 김경신 부부는 피자집 대표메뉴인 '마늘 피자' 소스, 일명 '만능 마늘 소스 레시피' 를 공개하는데요
평범한 치킨에 곁들이면 '마늘 치킨, 갈릭 치킨' 이 되고, 족발을 찍어 먹으면 '마늘 족발' 이 되는 만능 소스.
오늘은 < 꼭 먹어야 할 여름 제철 3대 천왕, 마늘 > 레시피를 소개합니다.

< 마늘 요리 레시피, 면역력 높이는 영양간식 비법, 여름 제철 3대 천왕, 마늘 요리 >

1. 마늘 물 만드는 법

① 마늘은 꼭지를 자르고, 강판에 간 후
② 생수 1컵, 마늘즙 1티스푼 정도 넣고, 꿀 타서 마신다

 
2. 통마늘 구이 만드는 법, 프라이팬 통마늘 구이 레시피
① 뿌리를 잘라낸 통마늘을 끓는 물에 3분간 데치고, 올리브유를 넉넉히 두른 마늘을 소금, 후추 조금 넣어 간해 1~2분간 굽는다
② 불을 끄고, 버터를 넣은 후 한번 더 구워낸다

3. 마늘 강정 레시피
① 호두는 기름 두르지 않은 팬에 살짝 볶아주고,
② 마늘은 1분간 데친 후 올리브유에 소금 간 해서 노릇하게 구워준다
③ 구운 마늘과 호두에 올리고당 혹은 꿀을 넣고, 검은 깨 넣고 섞어주면 완성

4. 만능 마늘 소스 만드는 법

 

⑴ 만능 마늘 소스 레시피
: 간 마늘 1스푼, 올리브유 4스푼, 설탕 1스푼, 식초 2스푼, 레몬즙 1티스푼, 머스터드 소스 1티스푼, 소금, 후추 약간씩을 넣고 섞어주면 완성.

⑵ 만능 마늘 소스 활용법

: 치킨, 족발 등에 뿌려 갈릭 치킨, 마늘 족발 로 즐길 수 있다

⑶ 3분 마늘 한입 피자, 또띠아 마늘 피자 만드는 법

① 볼에 샐러드 채소를 찢어 담고, 방울 토마토를 반으로 잘라 넣은 후 만능 마늘 소스를 넣어 버무려준다
② 토르티야 위에 치즈를 올리고, 만능 마늘 소스 샐러드를 넣은 후 토르티야를 접어서 프라이팬에 굽는다.
③ 어느 정도 구워지면, 뚜껑을 덮어 치즈를 녹이면 완성.

5. 마늘 토마토 해산물 볶음 만드는 법

① 프라이팬에 마늘을 먼저 볶고, 방울 토마토를 절반으로 잘라 함께 볶아준다.
② 마늘, 방울 토마토를 볶다가, 새우살, 바지락을 넣어 함께 볶고
③ 청주 혹은 화이트 와인을 넣어 준 후 소금으로 간을 하고, 다진 실파로 솔솔 뿌려주면 완성
TIP. 스파게티 면을 넣어 마늘 토마토 해산물 스파게티 파스타 로 더욱 다양하게 즐길 수 있다