출처: MBN 남심북심 한솥밥
2015년 7월 6일 탈북자들과 연예인이 함께 2박 3일 한솥밥을 먹으며 이야기 나누는 남심북심 한솥밥에서는 북한의 최상류층들만 먹는다는 명품 보양식이 공개된다고 합니다.
북한 명품 보양식의 주인공은 '타조알전골' 과 '토끼고기 호박 영양찜' 이라고 하는데요.
저지방, 고단백질이라는 토끼고기와 타조알.
특히 타조알전골은 타조고기를 넣고, 타조알을 그릇으로 사용해 타조알 속 칼슘을 흡수하는 음식이라고 하는데요.
오늘 방송에서는 가수 현미, 배우 안내상 씨와 함께 그들의 절친이라는 배우 우현 씨와 김일성 주치의로 유명한 김소연 박사가 출연해 음식의 효능 등 다양한 정보를 제공해 준다고 합니다.
<타조알전골 만드는 법>
1. 돼지고기와 무, 당근, 고추 등 채소를 넣어 기본 육수를 만들어 놓는다.
2. 타조고기는 얇게 썰어 준비하고, 당근, 피망 등 채소는 먹기 좋은 크기로 썰어 둔다.
3. 타조알 껍데기 안에 타조고기, 버섯, 채소를 넣어 속을 채우고, 육수를 넣은 후 타조알은 불 위에 바로 올려 놓고 소금으로 간한 후 끓이면 끝.
<토끼고기 호박 영양찜 레시피>
1. 토끼고기는 먹기 좋은 크기로 썰어서 삶아 놓는다.
2. 삶은 토끼고기에 양파, 고춧가루, 청주를 넣고 볶는다.
3. 큰 호박 안에 찹쌀, 대추, 밤, 호두를 넣고, 볶은 토끼고기를 넣은 후 꿀을 뿌린다.
4. 재료가 든 호박을 찜통에 40분 가량 찌면 끝.
