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SBS 생활의 달인 535회 방송 소개 

이번 방송에서는 양념 숙성 떡볶이의 달인이 출연하는데요. 

주인공은 강남구 도곡동 주변 지역에서 명성이 자자한 그린네 은쟁반의 위은영 달인이라고 합니다. 

오늘 방송에서는 달인만의 특별한 비법을 알려 주신다고 하니깐요, 비법 아시고 싶으신 분이시라면 잠시후 방송 절대 놓치지 마시기 바랍니다. 

즐감하세요. ^^

편성 : SBS (월) 오후 20:55

양념 숙성 떡볶이의 달인

 

상호 : 그린네 은쟁반 .. 위은영 (女 / 45세 / 경력20년)

대표메뉴 : 추억의 옛날 떡볶이, 떡볶이 2000원, 튀김 500원, 순대 2500원, 라면 3000원, 떡튀순 3000원, 양념 숙성 떡볶이, 도곡동 추억의 분식집, 여고 앞 분식집

주소 : 서울특별시 강남구 도곡동 959-15

전화 : 02-571-7500

- 3대째 가게를 이어온 위은영 (女 / 45세 / 경력 20년)

- 색다른 맛을 내는 달인 표 양념장

- 찐 고구마와 찐 깨를 이용해 풀을 쑤고, 고춧가루를 섞으면 양념장 완성

- 적당히 매콤하면서 달콤한 그 맛이 중독성 있어 수십 년이 지나도 찾게 되는 맛

- 떡볶이에 들어가는 떡 또한 평범하지 않다고

- 비법 기름을 부어줘 밀떡의 잡내 제거, 더욱 쫀득쫀득하게 해준다고

- 양념장과 떡을 섞어 3시간 동안 숙성

- 양념 숙성 과정