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mbc 생방송 오늘 저녁 439회 방송 소개

이번회 특히 제가 좋아하는 '맛의 방주' 코너에서는 '전통을 품은 별미된장'이라는 제목으로 토집장에 대해 알아보는 시간을 가진다고 하는데요. 

현대인들의 무관심 속에 점차 사라지고 있다는 집장의 모든 것을 제대로 알 수 있는 시간이 될 것이라고 합니다. 

기대되는데요.

그외에도  재미있는 이야기들 많으니깐요, 잠시후 방송 절대 놓치지 마셨으면 하는 마음에서 포스팅하였습니다. 

즐감하시길 ...  

편성 : MBC (월~금) 18:10

[맛의 방주] 전통을 품은 별미된장, 집장

상호 : 강진전통된장영농조합 (백정자 명인의 즙장) 

주소 : 전라남도 강진군 군동면 신기길 2

전화 : 061-434-1616

※ 현재 즙장은 전화 주문만 받습니다. (인터넷 주문은 동절기에만 가능)

 

전남 강진 해주최씨 종갓집, 백정자 명인

한국인의 소울푸드, 된장

1년 이상 숙성시켜야 하는 일반 된장과는 달리 일주일이면 완성되는 즙장

절인 무, 가지, 고추 등 각종 채소를 넣어 3~7일 정도 숙성시켜 만드는 속성장

채소의 즙이 나오는 장 이라 하여 '즙장' 혹은 '집장' 이라 불리는 고장의 역사와 집안의 전통이 담긴 장

 

충남 예산 지역 양반가의 특별 보양식, 예산 집장

소고기, 대하, 채소 등 귀한 재료를 넣어 만든 집장

예산 집장 전골, 보리비빔밥 소개