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출처 : MBN 알토란

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약이 되는 식재료로 잘 알려진 '버섯'
특히 가을 버섯은 영양이 더욱 풍부하다고 하는데요.
알토란 98회 < 가을철 활력 밥상, 버섯 > 편에서는 임성근 조리기능장, 손성실 前 청와대 조리장, 김하진 요리연구가가 출연해 버섯을 더욱 건강하고 맛있게 즐기는 방법을 소개할 예정이라고 합니다.

임성근 조리기능장 < 버섯매운탕 >
임짱, 임성근 조리기능장이 소개한 버섯 보양식은 뜨끈한 국물이 매력적인 '버섯 매운탕'
버섯 전골도 아니고 매운탕이라니 도대체 무슨 음식일까 궁금증을 자아내는데요.
틀림없이 시뻘건 국물 요리인데도 고춧가루를 사용하지 않았다는 임짱의 버섯 매운탕
방송을 통해 레시피를 공개한다고 하니깐요. 방송 후 업그레이드 해 놓을께요

또 이번주 방송에서는 손성실 前 청와대 조리장이 출연해 박정희 대통령이 즐겨 먹던 음식으로 < 버섯 무침 > 을 소개한다고 하는데요.
예고 영상을 보면 생 버섯 무침을 하는 것 같은데..
정말 생버섯을 사용할지 데쳐서 무침을 할 것인지 궁금증이 생기네요.
뿐만 아니라 손성실 前 청와대 조리장은 해산물로 시원한 맛을 낸 < 버섯된장찌개 > 레시피도 공개한다는데요.
청와대 조리장 출신 셰프의 된장찌개 레시피라.. 사뭇 흥미롭네요.

그 외에도 김하진 요리연구가는 버섯으로 만드는 초간단 버섯 반찬 < 버섯장조림 > 만드는 법을 소개한다고 하는데요.
저도 종종 만들어 먹는 음식이라 요리연구가의 레시피는 어떻게 다른지 궁금하네요.