올리브쇼 홈파티, 박준우 백합 웜 샐러드, 최현석 양송이 핑거푸드, 오세득 통삼겹구이, 미국 주부 핫한 조리도구, 회전 채칼, 애호박 파스타, 뢰스티, 테팔 옵티그릴, 레시피, 셰프의킥, 36회
TV 2016. 10. 4. 04:00
어제 올리브쇼 36회 주제는 홈파티 레시피였는데요. ( 재료 )
박준우 백합 웜 샐러드, 최현석 양송이 핑거푸드, 오세득 통삼겹구이가 소개 되었습니다.
초심자인 저도 해 볼만한 요리라는 생각이 들었는데요.
아래 레시피와 동영상 포스팅하니깐요, 궁금 하신 분들은 참조 하셨으면 하는 마음에서 포스팅합니다.
도움이 되셨으면 하네요.
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http://sulia.tistory.com/15170
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http://sulia.tistory.com/15240
맛있는데 살도안쪄~! MC 박준우의 '백합 웜 샐러드'
재료 : 백합, 셀러리, 적양파, 당근, 파슬리, 주키니, 오이, 라즈베리, 방울토마토, 크루통, 조리용 화이트와인, 바질, 올리브오일, 소금, 후추, 레몬즙, 치킨스톡,
레시피
- 셀러리 1개, 적양파 1/2, 당근, 파슬리 줄기를 식용유를 두른 팬에서 볶는다.
- 볶던 재료에 마늘, 백합을 추가로 넣고 화이트 와인을 넣어 뚜껑을 닫고 백합 입이 벌어질 때까지 끓인다.
- 주키니와 오이를 도구를 이용해 채를 썰고 닭육수에 2분간 데친다.
- 데친 채를 올리브오일, 소금, 후추, 바질, 파슬리와 함께 버무린다.
- 냉동 라즈베리에 버터, 설탕, 후추, 닭육수, 레몬즙을 넣어 끓이고 체에 거른다.
- 방울토마토, 주키니/오이 채를 버무려 접시위에 올리고
- 조갯살, 당근, 라즈베리 소스, 크루통을 올려 마무리 한다.
홈파티엔 이게 딱! 최현석 셰프의 '양송이 핑거푸드'
재료 : 가리비, 양송이, 식빵, 토마토 소스, 소금, 후추, 올리브유, 파슬리, 양파, 버터
레시피
- 올리브유를 두른 팬에 양파 찹을 소금 간 하고 볶는다.
- 가리비에 수분을 제거하고 소금, 후추를 뿌린 뒤 센불에 달군 팬에 올리브유를 두르고 굽는다.
- 양송이 꼭지를 제거하고 스쿱으로 속을 파준 뒤 올리브유를 두른 팬에 살짝 굽는다.
- 식빵을 갈아 빵가루를 만들고 볶은 양파 찹, 다진 파슬리, 올리브유와 섞는다.
- 구운 양송이 안에 구운 가리비를 넣고 빵가루를 위에 올려 200℃ 오븐에서 갈색빛이 날때까지 굽는다.
- 시판용 토마토 소스에 버터를 넣어 졸인 후 블렌더로 갈아준다.
- 접시위에 토마토 소스를 올리고 양송이를 올려 마무리한다.
더 맛있게 먹는 삼겹살! 오세득 셰프의 '통삼겹구이'
#테팔 #옵티그릴 #셰프의킥 #탐난다
재료 : 통삼겹살, 묵은지, 관자, 바질, 민트, 고수잎, 청주, 설탕, 간장, 마늘, 참깨, 후추, 참기름
레시피
- 청주 3 : 설탕 6 : 간장 9 , 마늘 1T, 참깨, 후추, 참기름으로 불고기 양념장을 만든다.
- 불고기 양념장 1 : 고추장 1 : 고춧가루 1의 비율로 제육 양념장을 만든다.
- 삼겹살에 칼집을 내어 불고기, 제육 양념을 고기에 발라준다.
- 양면그릴을 이용해 통삼겹살을 굽는다.
- 슬라이스 한 관자를 끓는물에 살짝만 데친다.
- 묵은지 잘게 썰고 들기름, 설탕으로 버무린다.
- 양상추 위에 데친 관자를 올리고 그릴에 구운 고기, 바질, 민트, 고수잎, 묵은지를 올려 쌈싸먹는다.
지금 미국 주부들 사이에 핫한 조리도구! 회전 채칼 .. 파스타 레시피, 생선 스테이크, 애호박 파스타 .. 감자 고구마를 면처럼 뽑아 뢰스티
