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버섯탑닭볶음탕

생방송 오늘저녁 479회 '단골손님' 방송 소개 ( 가격, 위치, 전화, 맛집 )

'단골손님' 코너에서는 버섯탑 닭매운탕 맛집에 대해 알려준다고 하는데요. 

경기 김포시 운양동의 유명한 '짱닭'이 오늘의 주인공이라고 합니다.

자세한 정보는 아래에 포스팅하니깐요, 오늘도 방송 즐감하셨으면 하네요.

편성 : MBC (월~금) 18:10

[단골손님] 버섯탑 닭매운탕으로 손님 마음 쌓다

상호 : 짱닭

대표메뉴 : 버섯탑닭매운탕 .. 황금옻닭 50,000원, 웰빙시래기닭매운탕 50,000원, 황금능이옻백숙 60,000원, 능이버섯닭백숙 60,000원, 황금옻오리 50,000원 능이오리백숙 60,000원 황금능이옻오리 60,000원 닭칼국수 5,000원 웅추능이계탕 11,000원 강황백숙 50,000원 곱돌꽃시래밥 6,000원

주소 : 경기 김포시 운양동 958-2

전화 : 031-982-9954

30cm 버섯탑 닭매운탕, 시래기, 7가지 버섯, 토종닭, 양파효소 양념장, 18년 전통

시래기닭매운탕, 옻닭토종닭, 곱돌꽃시래밥, 능이백숙, 능이참옻닭, 산더미닭매운탕

김포 운양동 맛집

- 경기도 김포시의 외진 시골에 자리 잡은 한 가게. 

- 주변엔 논과 오래 된 집 몇 채 말곤 눈에 띄는 것 없는데. 

- 밥 먹을 시간이 되면 어디선가 몰려 온 사람들로 가게 안은 북적댄다. 

- 내비게이션이 없다면 찾기 힘들었을 거란 이곳까지 찾아와 사람들이 먹는 건, 닭매운탕! 

- 닭볶음탕과 달리 얼큰한 국물이 자박하게 깔려 매운탕이란 이름을 얻게 됐다고. 

- 이 음식이 등장하는 순간 손님들의 시선은 하늘 높게 쌓인 버섯 탑 닭매운탕에서 떨어질 줄 모른다. 

- 버섯 종류만 7가지

- 버섯으로 탑을 쌓은 닭매운탕의 높이가 30cm에 달하다보니 등장하는 순간 인증샷은 필수

- 높이 솟은 버섯을 헤치면 아래에 또 한 가지 보물, 시래기가 숨어있다. 

- 강원도 평창과 경북 안동에서 재배한 시래기만 엄선

- 6시간 동안 삶고 불리는 과정을 통해 부드럽게 만든 시래기

- 닭매운탕에서도 손님들의 사랑을 가장 많이 받는 건 튼실한 크기 자랑하는 토종닭! 

- 농장에서 직접 들여와 닭다리만 해도 아이 얼굴만큼 큼직한데다 쫄깃한 맛도 일품이란다. 

- 직접 담은 양파효소로 만든 양념장은 칼칼한 매운탕에 감칠맛 더하는 일등공신

- 닭매운탕이 지금처럼 손님들의 사랑받게 되기까지 사장 부부는 안 해본 노력이 없다는데. 

- 레시피를 바꿔보기도 수십 번

- 다른 가게 음식을 맛보러 전국을 다니며 연구에 연구를 거듭한 결과 

- 2년 만에 지금의 닭매운탕을 완성

- 사장 부부의 이런 노력을 아는 손님들은 그래서 더 믿을 수 있는 음식점이라 말한다. 

- 한 자리에서 18년간 버티는 것도 쉬운 일이 아닌데 

- 토종닭 하나에만 꾸준히 매달리기는 건 열정이 없었으면 진작 포기했을 일이라는 것. 

- 사장 부부의 이런 모습을 인정해주는 건 역시 오래도록 지켜봐온 단골손님들. 

- 외진 곳에 있는 줄 모르고 한 겨울에 2km가 넘는 거리를 무작정 걸어왔던 손님은 

- 뜨끈한 국물 맛에 빠져 단골이 됐다고. 

- 그 후 이 집에 올 때마다 함께 오는 사람이 가족, 지인, 친구로 달라졌다는데. 

- 이 맛을 보다 많은 사람들에게 소문을 내고 싶어서다. 

- 또 다른 단골손님은 가게 덕에 동창을 만나게 됐다. 

- 지인의 소개로 온 이곳 사장님이 15년 만에 만나는 고등학교 동창이었던 것. 

- 얼마 전 돌아가신 아버지가 생전에 닭매운탕을 좋아해 

- 이제 이 집엔 그리운 추억도 녹아있다. 

- <단골손님>에서 닭 하나로 우직하게 한 길을 걸어온 부부의 맛집을 찾아가본다.