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애니 2018. 4. 14. 23:57
옆구리 터질 일 없는 김밥 활금 레시피
꽃모양 김밥 활금 레시피
김밥 샐러드 활금 레시피
수다스러운 요리 토그쇼 김밥 지금 곡 먹어야 해
그녀들의 여유만만 김밥 샐러드, 알록달록 꽃모양 김밥, 일반 김밥 터지지 않게 잘 말기, 김락훈 김밥 전문 셰프, 강남 작은공간, 종로 남도분식, 맛집 가격 위치, 김밥 그녀들의 여유만만
그녀들의 여유만만 2018년 9월 5일 방송
* 김락훈 (락셰프) / 김밥 전문 셰프
상호 : 작은공간 / 분식집
대표메뉴 : 즉석떡볶이 12000원/16000원, 만두추가(2개) 1000원, 치즈볶음밥 5000원
주소 : 강남구 남부순환로 359길 31
전화 : 02-3462-3533
상호 : 남도분식 / 분식집
대표메뉴 : 시래기 떡볶이, 상추 튀김, 순대, 우렁이 막장 쌈장
주소 : 종로구 옥인길 33
전화 : 02-723-7775
*레시피*
일반 김밥 터지지 않게 잘~ 말기
재료)
반찬, 김 2장, 밥 2컵, 김밥 소스 1/4컵, 참기름 1스푼
방법)
1. '반찬 김말이' 만들기
- 김밥 김 1장 위에 신 김치 등 원하는 집 반찬들을 올린다.
- 참기름을 두르고 힘을 줘서 꽉! 말아둔다.
2. 김밥 말기
- 식초 : 꿀 = 1 : 1 비율로 김밥 소스를 만든 다음 식혀둔다.
- 밥 2컵에 김밥 소스 1/4컵을 넣고 잘 비빈다.
- 소스로 비벼 낸 밥 2컵을 김 위에 넓게 편다.
- 말아둔 반찬 김말이를 올리고 튼튼하게 말아낸다.
팁)
- 김밥 예쁘게 말기
김에 원하는 반찬들을 올려 '반찬 김말이'를 말아두고
김에 약 밥 2컵 (일반 종이컵 200g)을 넓게 펼친 뒤
말아둔 '반찬 김말이'를 올린 후 말아둔다.
- 금방 상하지 않는 김밥
식초 : 꿀 = 1 : 1
냄비에 넣고 끓기 시작하면 불을 끄고 식힌 후 밥에 섞는다.
알록달록 꽃모양 김밥
재료)
1/6절 김 6장, 1/2절 김 1장, 밥 2컵, 김밥 소스 1/8컵, 아로니아 또는 백련초 가루 1/4컵, 치즈 소시지1개
방법)
1. 흰밥 1컵, 김밥소스 1/8컵, 아로니아 가루로 보라색 밥을 만든다.
2. 보라색 밥을 5등분(1/5컵, 약 20g)으로 나눈다.
3. 1/6절 김 1장에 보라색 밥 1등분 분량을 올린 후 보라색 밥 기둥을 만든다.
4. 보라색 밥 기둥을 똑같이 총 5개를 만든다.
5. 1/6절 김 1장에 치즈 소시지를 올린 후 소시지 김 기둥을 만든다.
6. 소시지 기둥을 중심으로 보라색 밥 기둥 5개를 뭉쳐 '꽃 뭉치'를 만든다.
7. 김 1/2장에 흰밥을 고루 펴고 꽃 뭉치를 올린 후 천천히 단단하게 만다.
팁
- 건강하고 예쁜 김밥
아로니아, 백련초 분말 등 슈퍼 푸드 가루, 천연 식재료 가루를 사용하면
더욱 컬러풀하고 건강한 영양소를 함께 섭취할 수 있다.
김밥 샐러드
재료)
1/6절 김 10장, 밥 2컵, 김밥 소스 1/4컵, 아로니아 1/4컵, 백련초 가루 1/4컵,
허브류 (식용 꽃, 당귀, 민트 등), 베이비 리브 200g, 김밥 소스 1/4컵,
참기름 1/4컵, 파래김 가루, 검정깨
방법)
1. 흰밥 1컵, 김밥 소스 1/8컵, 아로니아 가루로 보라색 밥을 만든다.
2. 보라색 밥을 5등분(1/5컵, 약 20g)으로 나눈다.
3. 1/6절 김 1장에 보라색 밥 1등분 분량을 올린 후 보라 밥 기둥을 만든다.
4. 보라색 밥 기둥을 똑같이 총 5개를 만든다.
5. 1개 기둥을 먹기 좋은 길이로 자른다.
1. 흰밥 1컵, 김밥 소스1/8컵, 백련초 가루로 분홍색 밥을 만든다.
2. 분홍색 밥을 5등분(1/5컵, 약 20g)으로 나눈다.
3. 1/6절 김 1장에 분홍색 밥 1등분 분량을 올린 후 분홍색 밥 기둥을 만든다.
4. 분홍색 밥 기둥을 똑같이 총 5개를 만든다.
5. 1개 기둥을 먹기 좋은 길이로 자른다.
6. 그릇에 채소들을 올린 후 자른 색색 미니 김밥들을 올리고
허브들을 올린 후 김밥 소스, 참기름, 김 가루를 토핑 한다.
