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SBS 생활의 달인 626회 안동 마늘 족발의 달인 최철원 달인 방송 소개 ( 생활의달인 2018년 6월 4일 방송, 다시보기, 생활의달인 맛집, 택배 포장 가격 위치 전화 주소 )
배달 음식의 최강자이자 대한민국 대표 야식, 술안주로 인기만점인 음식 족발
쫀득쫀득한 식감으로 사랑받는 족발은 자칫 누린내가 나거나 기름진 맛으로 느끼할 수 있어 한약재나 과일 등 족발집마다 다양한 재료를 사용해 누린내, 잡내를 잡고 느끼한 맛을 잡곤 하는데요.
그러다보니 자연스레 많은 인기를 얻고 있는 매운 양념족발, 일명 불족발!
맵고 강렬한 맛으로 누린내와 느끼함을 잡는 불족발이 인기를 얻고 있는 것은 족발의 맛을 내기가 그 만큼 어렵다는 반증이 아닐가 싶은데요.

6월 4일 생활의 달인 626회 안동 마늘 족발의 달인 최철원 편에서는 안동 시민들에게 사랑받는 마늘족발 이야기를 전해 줄 예정이라고 합니다.
갈려진 마늘이 듬뿍 올라가 한눈에도 누린내라거나 느끼함이라곤 없을 것 같은 비주얼
하지만 그 맛은 단지 마늘 때문만은 아니라고 하는데요. 배죽, 곤약 등 돼지 족의 잡내를 잡기 위한 달인의 비법
심지어 지방층도 얇아져 기름지지 않고 담백하다고 하는데요. 방송을 통해 그 비법이 공개된다고 하네요.

생활의 달인 626회 안동 마늘 족발의 달인 최철원

상호 : 신촌족발보쌈
대표메뉴 : 마늘 간장 족발 小 30000원, 족발 小 28000원, 냉채족발, 매운 양념족발, 막국수
주소 : 경북 안동시 송현동 264-31
전화 : 054-857-5425
안동 족발의 달인