출처: MBN 엄지의 제왕
엄지의 제왕 <기적의 '색깔영양소' 를 찾아라!> 편에서는 최근 화제가 되고 있는 색깔 영양소, '파이토케미컬 phytochemical' 에 대해 다룬다고 합니다.
파이토케미컬 phytochemical 이란 그리스어로 '식물'인 phuton에서 유래한 파이토 phyto 와 화학물질을 의미하는 케미컬 chemical의 합성어로 식물의 대사과정에서 만들어지는 식물화학물질을 뜻한다고 하는데요.
이 화학물질이 각종 외부환경으로 부터 식물들을 보호하는 방어물질을 만들어내기 때문에 최근에는 식물의 짙고 화려한 색깔의 영양을 가리켜 '색깔 영양소'라고 한다네요.
채소나 과일의 색깔에 숨겨져 있다는 색깔 영양소.
색깔 영양소는 식물은 물론 우리 몸 속에서도 방패 역할을 한다고 하는데요.
오늘 방송에서는 <색깔 영양소로 회춘하는 법 - 513 캠페인> 에 대해 소개해 준다고 합니다.
'513 캠페인' 이란 한국영양학회에서 진행하는 캠페인의 일환으로 5오색채소를 1하루에 3번 나눠 먹으라는 뜻이라고 하는데요.
하루 3끼, 한컵 분량의 다양한 색깔 채소를 섭취하는 것 등 몸에 좋은 색깔 영양소를 섭취할 것을 권장하는 것이라고 하네요.
오늘 방송에서는 513 캠페인 뿐만 아니라 면역력을 높이고 항산화 역할을 한다는 식물의 색깔 영양소에 대해 상세히 알려준다고 하네요.
