당면 조리
많은 요리에 사용되는 재료 중에 하나가 당면인데요.
미리 삶아 놓으면 자칫 불려지기 쉽죠.
그래서 당면도 맛있게 먹기 위해선 몇가지 요령이 필요하답니다.
우선 당면은 끓는 물에 살짝만 삶은 후
찬물에 충분히 헹구어 놓구요.
채반에 넣어 물기를 제거한 후 조리에 사용하는데요.
면발이 불지 않게 하고 고슬하게 먹기 위해선
참기름이나 포도씨유를 넣어 버무린 후 사용해도 좋구요.
또 식용유에 한번 볶아두면
두고두고 먹는 동안 불지 않게 먹을 수 있어 좋답니다.
