밑둥을 잘라야 하는 버섯, 버섯은 깨끗하게 키우기 때문에 씻지 않고 사용해야 한다고 하는데요. 쫄깃한 식감을 위해 결대로 손으로 찢어 사용하면 된답니다

밑둥을 잘라야 하는 버섯

최근엔 많은 종류의 버섯들이 새로이 출시되고 있고

또 대중화 되고 있는데요.

이런 버섯들은 그 종류마다 손질법에 차이가 있답니다.

그 중에서도 팽이버섯이나 맛타리 버섯 등은

밑둥을 잘라서 사용해야 하는데요.

하나하나 낱개 포장 된 경우에는

포장된 비닐 째로 칼로 자르면 되구요.

그렇지 않은 경우엔 도마에 놓고

밑둥을 깔끔하게 잘라내면 된답니다.

버섯은 깨끗하게 키우기 때문에 씻지 않고 사용해야 한다고 하는데요.

하지만 그 동안의 먼지를 제거하기 위해 물에 가볍게 흔들어 씻구요.

쫄깃한 식감을 위해 결대로 손으로 찢어 사용하면 된답니다.