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출처 : SBS <생활의 달인>   

잠시후 8시 55분에는 생활의 달인 497회 '돈가스의 달인, 커트의 달인, 짬뽕의 달인'이 방송됩니다.

이번주에도 제가 좋아하는 맛집이 두군데나 소개되는데요.

오늘의 주인공은 마포구 상수동에서 이름난 돈가스집, 사모님 돈가스와 인천광역시 중구의 중국집, 신성루입니다.  

두 곳 모두 방송에서 많이 언급되었던 맛집들이라 알고 계신분들도 많으리라 생각되는데요.

저도 가끔 방문하는 곳이라 벌써부터 입맛이 돋습니다.

이번 방송에서도 지난주에 이어 달인의 비법을 알려준다고 하니 무척이나 기대가 되는데요.

그런 의미에서 요리하시는 것 좋아하시는 분이시라면 오늘 방송 절대 놓치지 마셔야 할 것 같네요.

그럼 개략적인 방송 내용 정리해 보겠습니다. 

돈가스의 달인

상호 : 사모님 돈가스 .. 이남길 (男 / 47세 / 경력 25년)

대표메뉴 : 돈가스

주소 : 서울특별시 마포구 상수동 310-8

전화 : 02-337-2207

<사모님 돈가스 특징>

1. 홍대 대표 돈가스

2. 두부로 만든 돈가스

3. 부드러운 고기와 그 안의 육즙을 살리기 위해 절대 망치질을 하지 않는 것이 돈가스 맛의 비법

4. 오랜 시간과 정성을 쏟아서 탄생한 돈가스

5. 고기부터 튀김옷, 소스까지 차별화

6. 부드러운 고기의 식감을 위해 토마토와 생크림 등을 사용해 오랜 숙성과정을 거친다

7. 삶은 두부로 특제 소스를 만들고 얇고 바삭한 튀김가루도 입힌다고

8. 청양고추와 고춧가루를 사용한 매운 돈가스도 있다고 

짬뽕의 달인

상호 : 신성루 .. 장덕영 (男 / 56세 / 경력 42년) 

대표메뉴 : 짬뽕

주소 : 인천광역시 중구 신생동 9-12

전화 : 032-772-4463

<신성루 특징>

1. 인천 차이나타운 대표 중국집

2. 인천 차이나타운이 생기기도 훨씬 전부터 68년 째 올곧이 한 자리만 지키고 있는 중국집

3. 한 번 맛보면 잊을 수 없다는 달인의 깊은 짬뽕 맛

3. 양배추의 향을 입힌 반죽과 파 기름으로 한 번 튀겨내어 만든 쫄깃한 면, 그리고 갈비로 육수를 낸 얼큰한 국물의 조화가 달인표 특급 짬뽕의 비법

이번주 생활의 달인에서 소개되는 달인의 맛집들 무척이나 기대가 되는데요.

엄청난 내공의 맛집들이라고 하니깐요, 방송 절대 놓치지 마시고 꼭 보시기 바랍니다.

그외에도 커트의 달인 조용관 (男 / 33세 / 경력 15년)씨의 이야기도 방송된다고 하네요.

나머지 이야기는 방송에서 확인하시기 바랍니다. 

상호 : 신성루 .. 장덕영 (男 / 56세 / 경력 42년) 

주소 : 인천광역시 중구 신생동 9-12

☎ 032 772 4463