스페셜 후렌치후라이 뿅 레시피, 감자튀김 뿅 만드는 법, 김노진, 휘핑크림, 모짜렐라 치즈, 볶은 양파, 우유, KBS Joy 한끼의 품격 24회

출처 : KBS Joy <한끼의 품격>    

어제 KBS Joy 한끼의 품격 24회에 나왔던 레시피입니다.

22살 대학생 김노진 양이 소개하는 남은 감자튀김으로 만드는 디저트인데요. 

레시피는 아래와 같습니다. 

<후렌치후라이 뿅 레시피 - 감자튀김 뿅 만드는 법>

1. 길쭉하게 자른 식빵은 버터에 굽고, 양파는 채썰어 노릇할때까지 잘 볶아준다.

2. 먹고 남은 감자튀김, 볶은 양파, 우유를 넣어 믹서에 갈고

3. 냄비에 재료를 넣은 후 우유를 넣고 소금, 후추로 간을 한 후 약한 불에 서서히 끓인다.

4. 재료가 끓으면 모짜렐라 치즈를 넣어 녹이고, 치즈가 녹으면 그릇에 옮겨 담고 식빵 튀김을 잘라 토핑해준다.

<스페셜 후렌치후라이 뿅 레시피>

1. 감자튀김은 끓은 물에 데친 후 갈고, 갈아 둔 감자튀김은 얇게 펴서 하루 건조시킨다.

2. 건조된 감자 튀김은 다시 기름에 살짝 튀기고, 튀기고 남은 감자튀김은 파, 양파와 함께 육수를 넣어 끓인다.

3. 끓인 감자튀김은 믹서에 간 후 체에 거르고, 휘핑크림과 섞어 스프로 만든다.

4. 감자튀김 스프는 칵테일 글라스에 담고, 튀긴 감자튀김을 올린 후 치즈 소스와 꽃을 올려 장식하면 끝.

..... 평가금액 73,400원

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