출처 : tvN <수요미식회>
<수요미식회 평양냉면 3대 맛집>
상호 : 우래옥
대표메뉴 : 전통평양냉면 12000원, 순면 14000원, 불고기 150g 30000원
주소 : 서울특별시 중구 주교동 118-1
전화 : 02-2265-0151
영업시간 : 11:30~21:30 (브레이크타임 없음, 월요일 휴무)
특징 : 평양냉면 입문 코스
상호 : 을지면옥
대표메뉴 : 평양냉면 10000원, 순면 14000원, 불고기 150g 30000원
주소 : 서울특별시 중구 입정동 161 (을지로 3가역 5번 출구 앞)
전화 : 02-2265-0151
영업시간 : 11:00~21:00 (브레이크타임 없음, 첫째주, 셋째주, 다섯째주 일요일 휴무)
특징 : 실향민이 뽑은 고향의 맛
상호 : 봉피양
대표메뉴 : 평양물냉면 12000원, 순면 16000원, 한우떡갈비 30000원
주소 : 서울특별시 송파구 방이동 205-8 <도로명> 서울특별시 송파구 양재대로71길 1-4 벽제갈비
전화 : 02-415-5527
영업시간 : 11:00~22:00 (브레이크타임 없음, 휴무없음)
특징 : 평양냉면의 장인 김태원 조리사가 만드는 평양냉면, 허영만의 '식객'에 등장하는 장인의 평양냉면
오늘 수요미식회에서는 여름 별미, 평양냉면 맛집 3곳을 전격 분석한다고 합니다.
평양냉면을 거론 할 때 빼놓을 수 없는 대표적 식당들이라고 하는데요, 식당에 대한 자세한 정보는 잠시후 포스트 하단에 게재하도록 하겠습니다. (방송 시작후)
냉면의 종류는 크게 요리방식과 재료, 또는 지역에 따라 다양하게 구분되는데요, 함흥냉면과 평양냉면이 가장 대표적인 분류방식입니다.
다들 아시겠지만 평양냉면의 주재료는 메밀이어서 거칠고 쉽게 끊어지는 굵은 면발이 특징이죠.
반면 함흥냉면은 고구마 전분을 섞어 만드는 까닭에 질긴 면발과 강한 맛이 특징입니다.
북한을 제외하고 우리나라의 대표적인 평양냉면은 의정부 계열과 장충동 계열로 나뉘는데요, 의정부 계열 대표주자는 아래의 의정부 평양면옥입니다.
유명한 서울의 필동면옥과 을지면옥이 의정부 평양면옥의 딸들이 운영하고 있는 집이라고 하네요.
특징은 양지머리를 삶아 기름을 걷어내고 차게 숙성시킨 육수에 동치미 국물을 가미하고 고추가루를 뿌려 냉면을 내 놓는데 있다고 하는데요, 맛을 들이면 그 중독성에서 헤어나오기가 힘들다고 합니다.
상호 : 의정부 평양면옥
대표메뉴 : 냉면 10000원, 만두 9000원, 제육 14000원
주소 : 경기도 의정부시 의정부3동 385
전화 : 031-877-2282
영업시간 : 11:00~20:30 2, 4째주 화요일 휴무.
장충동 계열의 대표주자는 장충동 평양면옥인데요, 이북식 평양냉면으로 유명한 집입니다.
투명한 육수의 소금간이 특징인데요, 북한의 대표 냉면집 평양 옥류관과 가장 유사한 냉면 맛으로 유명세를 타고 있는 집입니다.
상호 : 장충동 평양면옥
대표메뉴 : 냉면 10000원
주소 : 서울특별시 중구 장충동 1가 26-14
전화 : 02-2267-7784
이상 의정부 계열과 장충동 계열로 나눠 본 평양냉면 계보였는데요, 더 자세한 내용은 방송에서 확인해 보시기 바랍니다.
오늘 방송에서는 '미식가들이 유독 평양냉면을 사랑하는 이유'와 순면, 거냉, 민짜의 의미와 패널들의 생각에 대해서도 토론을 한다고 하네요.
순면 : 메밀만 100퍼센트 반죽해서 만드는 면
민짜 : 고기 대신 면을 더 얹어내는 냉면
거냉 : 너무 차갑게 하지 않고 온도를 올려서 내는 냉면
참고로 오늘 게스트는 김영철와 돈스파이크입니다.
마지막으로 평양냉면으로 유명한 맛집 세군데 포스팅하는데요. 아래 세곳은 방송전에 예상해 본 맛집으로 방송에서 언급되는 맛집과 다를 수 있습니다.
<유명한 맛집 3곳>
상호 : 을밀대
대표메뉴 : 물냉면9,000원, 회냉면12,000원, 녹두전6,000원, 수육15,000~30,000원, 비빔냉면9,000원
주소 : 서울특별시 마포구 염리동 147-6
전화 : 02-717-1922
영업시간 : 11:00~22:00
상호 : 능라
대표메뉴 : 냉면10,000원, 만두전골8,000원, 불고기26,000원, 어복쟁반50,000원
주소 : 경기도 성남시 분당구 운중동 883-1
전화 : 031-781-3989
영업시간 : 11:30~21:00 둘째주 / 넷째주 월요일 휴무
상호 : 고복례냉면
대표메뉴 : 평양냉면
주소 : 경기도 평택시 합정동 920-17
전화 : 031-655-4252
영업시간 : 11:00~21:00
방송에서 언급되는 맛집정보는 잠시후 이 포스터에 올릴테니깐요, 링크 체크해 두셨다가 체크하러 오시기 바랍니다. ^^
