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출처 : 올리브쇼  

잠시후 21시부터 2016 올리브쇼 1회 방송이 시작됩니다.

2016년 첫 방송인 만큼 글로벌 트랜드에 맞추어 아메리칸 버거 로드로 미국 유명 버거 레시피를 선보인다고 하네요.

기대되는데요.

쉑쉑버거, 인앤아웃버거의 레시피, 완벽한 패티 만드는 법을 알고 싶은 분이시라면  잠시후 방송 절대 놓치지 마셔야 할 것 같습니다.

<송훈 - 흔들흔들 버거, 쉑쉑버거 레시피>
1. 팬에 버터를 둘러 포테이토 번 (매쉬 포테이토를 넣어 만든 햄버거 번)을 노릇하게 구워준다.
2. 등심, 양지, 우둔살은 2:1:1 비율로 섞고, 소금, 후추로 간해 패티로 만들어 오일 두른 팬에 굽는다.
3. 마요네즈, 케첩, 디종 머스터드, 마늘&양파 파우더, 스모크 파프리카, 잘게 썬 피클을 넣고 섞어서 소스를 만든다. (셰프의 킥 : 스모크 파프리카)
4. 번에 패티, 치즈를 올리고, 얇게 썬 토마토, 상추, 포테이토 번을 올려주면 끝.

<황요한 - 도넛 버거 레시피>
1. 양지와 목심은 3:7 비율로 섞은 후 소금, 후추로 간하고, 몰드에 고기, 피자치즈, 체다 슬라이스 치즈, 고기 순서로 쌓아준다.
2. 체다 슬라이스 치즈 500g, 흑설탕 25g, 밀가루 1큰술, 우스터 소스를 넣어 섞고,
3. 유선지를 깐 팬에 맥주를 끓여 치즈를 녹여 붓고, 냉장고에 20분간 식힌다.
4. 베이컨을 굽고 생기는 기름에 패티를 꾹꾹 눌러주며 굽고, 패티 위에 치즈를 올린다.
5. 도넛은 반으로 잘라 소스를 바르고 패티, 베이컨,토마토, 양파를 올린 후 나머지 반쪽 도넛을 덮어준다.

<장지수 - 미에 버거 레시피>
1. 사과, 소시지는 냉동 감자튀김 사이즈를 자르고, 전분가루를 넣어 패티 모양으로 만든다.
2. 베이컨은 썰어서 팬에 굽고,
3. 달걀 4개에 생크림 60ml를 넣고 소금, 후추 간해서 섞은 후 스크램블 에그를 만든다.
4. 마요네즈와 치폴레 소스는 3:1 비율로 섞어 소스를 만들고,
5. 부추는 잘게 썰어 스크램블 에그에 넣어 섞고, 갈색이 돌 때까지 익힌 후 패티 위에 체다 슬라이스 치즈를 올린다

<채낙영 - 식스 냅킨 버거 레시피>
1. 고기에 양파, 샐러리, 할라피뇨, 홀그레인 머스터드, 소금, 후추, 우유를 넣어 패티를 만들어 준다.
2. 패티는 브라운 컬러가 날 때까지 익히고, 익힌 패티 위에 체다 슬라이스 치즈를 올린다.
3. 패티를 구웠던 팬은 달군 후 화이트 와인을 넣고, 알코올을 날린 후 생크림, 버터, 고르곤졸라 치즈를 넣어 재료가 섞이도록 끓여준다.
4. 팬에 버터를 녹여 번을 노릇하게 굽고, 구운 번에 패티와 카라멜라이즈 어니언을 올린다.

그럼 간략하게 오늘 방송 내용 정리해 보겠습니다. 

- 아메리칸 버거 로드 .. 미국에서만 먹을 수 있는 유명 버거들의 레시피 재현

- 뉴욕의 ‘쉑쉑버거, 서부 지역의 인앤아웃버거 를 비롯해 새롭게 뜨고 있는 ‘E버거’ 

- 포테이토 번

- 스모크 파프리카

- 장지수 미에 버거

- 치폴레

- 황요한 도넛 버거

- 베이크드 빈

- 채낙영 식스 냅킨 버거

- 케이퍼

- 송훈 셰프가 만든 흔들흔들 버거

- '마스터 셰프 코리아 4’의 심사위원으로 낙점되며 그 실력을 입증한 송훈 셰프는 뉴요커 출신답게 실력 발휘

- 쉑쉑버거의 창업자이자 미국 요식업계의 황태자 대니 메이어와의 인연 소개

- 완벽한 패티 만드는 법

- 칼로리 폭탄 버거

- 실검 1위 버거

- 한장판 버거

- 2016년 라이징 버거

- 쉑쉑버거 한국 진출

- NEW 셰프, 이탈리아간지, 경리단길 'THE JELL' 레스토랑의 헤드 셰프 '서관덕'

- 요즘 남자 같지 않다! 러스틱한 매력의 NEW셰프 '이경호'

그리고 아래는 이번 2016 올리브쇼 1회 예고편 속 멘트들입니다. 오늘도 방송 즐감하세요~*

실검 1위 버거

쉑쉑버거 레시피 전격공개!

싱크로율 95%

주문을 pm 4시까지 받는 버거?

칼로리 폭탄 버거부터 한장판 버거 까지

핫한 아메리칸 버거의 총출동

촉촉 버거의 하이라이트 완벽한 패티 만드는 법

한 입 물면 놓칠 수 없는 

아메리칸 버거의 끝판왕

진행 : 성시경, 조세호, 박준우

출연 : 송훈, 이경호, 서관덕, 이진환, 서병주, 이산호, 이재훈, 장지수, 이승준, 이연복, 진경수, 서현명, 황요한, 남성렬, 김호윤, 김소봉, 채낙영, 코바야시 스스무, 서병주