생방송 오늘저녁 299회, 어육고추장매운탕, 참 문어 국밥, 영덕 대게 윤정군, 칼봉산 파수꾼 배인택, 소나무체조, 굴피집, 겨우살이, 장뇌삼, 더덕, 길거리 음식의 품격 있는 반란, 국물의 신

출처 : mbc 생방송 오늘 저녁

잠시후 6시 10분부터 mbc 생방송 오늘 저녁 294회 방송이 시작됩니다. 

오늘은 '국물의 神, 바다 위의 헌터, 핫이슈 핫피플, 내 맛대로 산다' 등이 방송되는데요.

제가 좋아하는 맛집을 소개하는 '국물의 神' 코너에서는 문어국밥집과 어육고추장매운탕 맛집이 소개됩니다. 

그외에도 '영덕 대게의 화려한 외출, 칼봉산 파수꾼이 사는 법, 길거리 음식의 품격 있는 반란' 등 재미있는 이야기들 많으니깐요, 잠시후 방송 절대 놓치지 마셨으면 하는 마음에서 포스팅하였습니다. 즐감하시길 ...  

국물의 神 - 문어국밥 vs 어육고추장매운탕 

- 낙동강의 발원지인 문경, 50년동안 3대째 내려오고 있는 싱싱한 메기로 끓인 어육고추장 매운탕, 전설의 매운탕집

- 메기, 미꾸라지를 푹 고운 뒤, 달콤 짭짤함이 일품인 5년된 천일염과 메주를 넣어 만든다는 어육고추장

- 깊고 진한맛 자랑한다는 3년간 자연 숙성 고추장

- 황기, 헛개나무, 뽕나무, 오가피, 상황버섯, 홍삼 등 총 10가지 한방재료 넣고 가마솥에 팔팔 끓인 특제 한방 육수

- 영강에서 잡아올린 싱싱한 민물생선들과, 어육고추장, 한방육수의 맛있는 만남! 50년 전통 어육고추장 매운탕

- 해산물의 도시 속초에서만 맛볼 수 있는 동해안 참문어국밥

- 매일 아침마다 잡아 올린 싱싱한 참문어만을 사용한다는 고수

- 그날 그날 들어오는 문어는 깨끗히 손질한 뒤 끓는물에 딱 3분간만 삶아주니 탱글한 식감이 2배로 UP

- 삶은 문어는 랩으로 감싸준 뒤 2시간동안 급냉시키는게 포인트

- 이렇게 해야 수분도 잡고 쫄깃한 문어 식감을 낼 수 있다고

- 24시간동안 푹 끓인 사골육수로 구수함 더하고, 양지고기 국물로 담백함 지원사격, 마지막으로 문어 삶은물로 풍미까지 높여준다는데 ..

- 쫄깃 탱글한 동해안 참문어와, 문어향과 사골 구수함 가득 베인 육수의 환상 조화

상호 : 진남매운탕

대표메뉴 : 어육고추장매운탕 

주소 : 경상북도 문경시 마성면 진남1길 210

☎ 054-552-8888, 010-2046-0728

상호 : 속초문어국밥

대표메뉴 : 참 문어국밥

주소 : 강원도 속초시 중앙로147번길 43

☎ 033-638-8837

바다 위의 헌터 - 게 섯거라! 영덕 대게의 화려한 외출

- 2015년 12월 1일, 대게 금어기가 풀린 이후 매일 같이 바다로 출근한다는 윤정군(57) 헌터, <식객>에 소개될 정도로 대게 잘 잡는 어부로 잘 알려진 인물

- 연안자망어업’을 이용해 잡는 대게

- 붉은 빛깔! 영덕의 자랑 대게

- 영덕 대게는 껍질이 얇고 살이 많으며 또 단맛까지 많아 대게 중 제일

- 알을 밴 암컷이나 몸통이 9cm 미만인 게는 어획이 금지

- 오늘 잡은 대게는 70kg 상당. 약 100만 원에 해당되는 금액

- 잡은 대게는 헌터가 운영하는 식당에서 대게찜, 대게탕 등 요리로 판매되거나 미리 주문받은 고객에게 판매

- 동해의 귀하신 몸, 대게를 잡기 위한 윤정군헌터의 쉼 없는 조업 현장

상호 : 대경수산

주소 : 경상북도 영덕군 축산면 경정3길 16-1

내 맛대로 산다 - 칼봉산 파수꾼이 사는 법

- 능선이 날카로워 ‘칼봉’이라는 이름이 붙여진 칼봉산

- 산에 들어온 지 어느덧 15년째인 칼봉산 파수꾼 배인택(55)씨

- 눈이 내리고 계곡이 꽁꽁 얼었어도 매일 아침 맨몸으로 체조

- 소나무를 끌어안고 운동을 하면 한겨울에도 버 틸 수 있다는 일명 소나무 체조

- 굴피집, 나무껍질을 잘라 집 외벽에 둘러 찬바람을 막기 위한 구조의 집

- 한겨울인 요즘은 겨울에 나는 약초를 캐기 위해 산을 이곳저곳 다니는데, 그가 발견한 것은 바로 겨우살이

- 아버지와 함께 살 때 뿌려두었던 장뇌삼은 물론 더덕까지 그에게 산은 그의 먹을 것뿐만 아니라 소득도 챙겨주는 아주 고마운 곳

- 그의 점심은 시원한 겨울 별미인 동치미 국수

- 오늘 저녁은 오랜만에 오시는 어머니를 위한 약초를 듬뿍 넣은 닭백숙

핫이슈 핫피플 - 길거리 음식의 품격 있는 반란

더 자세한 내용을 보시려면 ▷▷ http://sulia.tistory.com/6901

상호 : 로드스테이크 

대표메뉴 : 등심스테이크 콤보 7900원/8900원, 소고기함박스테이크 콤보 6900원/7900원

주소 : 서울특별시 용산구 이태원동 673 

전화 : 02-749-1080

상호 : 홍대 지파이

대표메뉴 : 지파이 4000원, 미니 지파이 2500원

상호 : 홍대 대왕 와플

상호 : 명동 바닷가재 구이

상호 : 명동 가리비 구이

주소 : 명동 노점거리 

대표메뉴 : 가리비 버터구이 1개 8000원