2016 올리브쇼 5회, 푸드트럭 메뉴, 이경호 쿠바 샌드위치, 김소봉 야끼소바, 영화 아메리칸 셰프, 브로맨스, 소봉 인더 트럭, 장지수, 성시경, 조세호, 박준우, Olive SHOW

출처 : 올리브쇼  

잠시후 21시부터 2016 올리브쇼 5회 방송이 시작됩니다.

지난 방송 보셨나요?

'딸기롤, 딸기초코퐁듀, 딸기모찌, 딸기타르트, 딸기쥬스, Best5 딸기 디저트' 레시피 장안의 화제였는데요.

이번주는 이를 능가하는 레시피 준비했다고 합니다.

기대되는데요.

셰프들의 비법을 알고 싶은 분이시라면 잠시후 방송 절대 놓치지 마셔야 할 것 같습니다.

그럼 간략하게 오늘 방송 내용 정리해 보겠습니다. 

- 줄을 서서라도 먹고싶은 푸드트럭 그 메뉴!

- 이경호, 장지수 브로맨스 

- 영화 <아메리칸 셰프> 속 쿠바 샌드위치

- 소봉 인더 트럭, 김소봉 셰프의 야끼소바 

- 채낙영 셰프의 <레몬 갈릭 쉬림프>

- 장지수 셰프의 <불고기 김치 프라이> 

채낙영 셰프의 <레몬 갈릭 쉬림프>

1. 버터 3스푼, 다진 마늘 2스푼, 다진 파슬리 1스푼을 섞는다.

2. 레몬즙 3스푼, 꿀 2스푼으로 소스를 만든다.

3. 껍질을 간 새우의 물기를 제거 하고 소금, 후추로 간을 한다.

4. 올리브유를 두른 팬에 새우를 굽고 새우가 익으면 1번 버터를 넣어 버터가 녹을 때까지 굽다가 2번 소스를 넣어 한 번 더 굽는다.

5. 용기 안에 밥을 담고 새우와 남은 2번 소스를 뿌리고 찹 한 후 물에 헹군 마늘과 김가루, 슬라이스 레몬을 올린다.

ㅁ셰프의 킥: 마늘 

장지수 셰프의 <불고기 김치 프라이> 

1. 찹 한 마늘 1개, 생강2g과 간장 1/2Tb과 참기름, 매실액, 황설탕 1/2tsp,후추로 

꽃등심 200g에 양념하고, 카놀라유를 두른 팬에서 볶는다.

2. 망고의 1/2개, 마요네즈1/2컵, 꿀 한 스푼을 믹서에 넣어 소스를 만든다.

3. 팬에 카놀라유를 두르고 참기름 약간, 다진 김치를 넣고 바닥에 눌러 붙을 때까지 

볶다가 현미식초 1Tb, 설탕1tsp을 넣고 볶는다.

4. 175도 기름에서 프렌치 프라이를 튀기고, 건진 다음 소금간을 한다.

5. 접시 위에 프렌치 프라이를 올리고, 고기-> 볶은 김치 -> 잘게 썬 망고 -> 다진양파-> 체다치즈 -> 찬 물에 행군 고수 -> 스리라차 소스 -> 망고소스 -> 참깨 순으로 올린다.

ㅁ셰프의 킥 : 망고 

이경호 셰프의 <쿠바 샌드위치> 

1. 마늘, 청양고추 6개, 민트와 고수 50g, 오렌지 주스 3컵, 라임주스 1컵, 통후추 한 작은 술, 소금 한 큰 술을 믹서기에 넣고 간다.

2. 안심 500g에 1번 소스로 마리네이드를 2~4시간 동안 한 후 10분 휴지 한다.

3. 팬에 카놀라유를 두르고 마리네이드 한 안심살을 갈색빛이 날 정도로 구워주고 200도 오븐에서 15~20분간 굽고, 상온에서 5분 레스팅한다.

4. 치아바타 빵을 반으로 가르고 양쪽면에 머스터드를 바르고 안심살, 황도, 에멘탈치즈, 스위스치즈를 슬라이스 해서 올리고 피클과 슬라이스 햄을 올리고 빵을 덮는다.

5. 빵 양면에 버터를 바르고 중불에서 팬 뚜껑을 덮고 3분간 앞 뒤로 굽는다. (팬 두께에 따라 굽는시간 조절) 

ㅁ셰프의 킥 : 황도

김소봉 셰프의 <야끼소바>

1. 우스터 소스 4 : 굴소스 2 : 물 1 : 설탕 1/2스푼 비율로 야끼소바 소스를 만든다.

(설탕의 양은 비율의 5배까지는 변함없이 1/2만 사용)

2. 양배추 1/2를 잘게 썰어주고 대파 2개, 마늘 5알, 삼겹살도 적당한 크기로 썰어준다.

3. 팬에 카놀라유를 넉넉히 두르고 중불에 맞춰 고기를 먼저 볶다가 큰 덩어리로 으깬 마늘과 소금 두꼬집을 넣고 볶는다.

4. 고기와 마늘이 갈색빛이 나면 파를 넣고 소금 한 꼬집과 맛술을 넣고 소바 면을 넣어 볶는다.

5. 면이 다 풀어지면 팬 바깥쪽으로 야끼소바 소스를 7스푼 넣어주고 젓는다.

접시에 야끼소바를 담고 마요네즈와 김가루를 올리고 생 달걀 노른자를 올린다. (취향에 따라 달걀 프라이도 가능) 

ㅁ셰프의 킥: 김가루

그리고 아래는 이번 2016 올리브쇼 5회 예고편 속 멘트들입니다. 오늘도 방송 즐감하세요~*

영화 <아메리칸 셰프> 속 쿠바 샌드위치

Olive SHOW 본격등장

싱크로율 99.9%

영화 속 그 쿠바 샌드위치

영화 속 디테일까지도 

놓치지 않을 거예요~

정열적인 남미의 춤사위까지?!

HOT한 푸드트럭 메뉴들이 Olive SHOW 셰프들의 손길로 재탄생된다!

줄을 서서라도 먹어보고 싶었던 바로 그 푸드트럭 메뉴

당신의 환상이 Olive SHOW에서 이루어집니다. 

진행 : 성시경, 조세호, 박준우

출연 : 임희원, 송훈, 이경호, 서관덕, 이진환, 서병주, 이산호, 이재훈, 장지수, 이승준, 이연복, 진경수, 서현명, 황요한, 남성렬, 김호윤, 김소봉, 채낙영, 코바야시 스스무, 서병주