생활의 달인, 충무김밥, 츠케멘, 핸드 드립 커피, 신문 배달, 오징어 무침, 무김치, 어묵 무침, 김밥 한손 말기, 일본식 찍어먹는 라면, 김서연, 야마다 에이타로, 정기헌, 김정헌, 김행숙, 521회

출처 : SBS 생활의 달인 

교토 츠케멘

면과 육수 (국물)이 따로 나오는 라멘

우리가 알고 있는 라면과 다른 비주얼
국물에 찍어 먹는 이 시대 최고의 라면
쫄깃한 식감과 깊은 맛의 육수, 츠케멘
라면은 과학이다_ 교토 츠케멘의 달인, 야마타 에이타로
아이스크림을 넣어 만든 면
저온으로 만든 '차슈' (고기 고명)
장시간 고온을 유지해야 하는 육수

 

신문 배달의 청년 달인

 

오늘밤 20시 55분에는 생활의 달인 521회 '충무김밥의 달인, 츠케멘의 달인, 드립 커피의 달인, 신문 배달의 달인'이 방송됩니다.

이번주에도 제가 좋아하는 맛집 세 곳이 소개되는데요. 

충무김밥으로 부산광역시에서는 명성이 자자한 포동충무김밥과 사량도 충무김밥의 김행숙, 김서연 달인과 츠케멘의 달인 야마다 에이타로, 드립 커피의 달인 정기헌씨가 방송에 출연하신다고 합니다. 

기대되는데요.  

이번 방송에서도 지난주와 마찬가지로 알토란같은 달인만의 비법 (충무김밥, 오징어 무침, 무김치, 어묵 무침, 김밥 한손 말기, 츠케멘, 핸드 드립 커피, 커피를 더 맛있게 즐길 수 있는 팁) 들을 알려준다고 하니깐요, 요리하시는 것 좋아하시는 분이시라면 오늘 방송 절대 놓치지 마셔야 할 것 같습니다.

그럼 개략적인 방송 내용 정리해 보겠습니다. 

 

충무김밥의 달인 .. 김행숙 (女), 김서연 (女/52세/경력 21년)

 

상호 : 포동충무김밥 

대표메뉴 : 충무김밥 

주소 : 부산광역시 서구 충무시장길 36

전화 : 051-255-9979

 

상호 : 사량도 충무김밥

대표메뉴 : 충무김밥 

주소 : 부산광역시 사하구 오작로8번길 2 (부산시 사하구 괴정3동 466-1)

전화 : 051-243-5554

<특징>

1. 차원이 다른 매콤한 오징어 무침

2. 김밥 한손 말기 신공

3. 아삭아삭한 식감의 무김치 

4. 매콤한 어묵 무침

5. 얇게 포를 떠 양념을 무쳐내 입안에서 살살 녹는 부드러운 식감을 구현하는 오징어무침  

드립 커피의 달인 .. 정기헌 (男 / 44세 / 경력 10년)

 

상호 : 일상 

대표메뉴 : 핸드드립 커피

주소 : 서울특별시 성북구 성북동 100-1

전화 : 02-762-3114

<특징>

1. 향부터 다른 핸드드립 커피

2. 독특한 핸드드립 기술

3. 간단한 방법으로 커피를 더 맛있게 즐길 수 있는 팁 전수 

츠케멘의 달인 .. 야마다 에이타로 (男 / 42세 / 경력 16년)

일본식 라면

찍어먹는 라면

이번주 생활의 달인에서 소개되는 달인의 맛집 무척이나 기대가 되는데요.

엄청난 내공의 맛집들이라고 하니깐요, 방송 절대 놓치지 마시고 꼭 보시기 바랍니다.

나머지 이야기는 방송에서 확인하세요. 

신문 배달의 달인 .. 김정헌 (男 / 32세 / 경력 10년)

 

상호 : 조선일보 도농지국

주소 : 경기도 남양주시 도농로중촌2길 21-7

전화 : 031-562-1950

상호 : 프라임렌탈

주소 : 경기도 남양주시 조안면 삼봉리 763-1

전화 : 1588-8449