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출처 : SBS 생활의 달인  

경산 국수

제주 해풍 육포

학꽁치 초밥

서산파 강희재 달인 .. 갑오징어 초밥, 타타키 초밥  

.. 예고에 이름 잘 못 올라옴 .. 이름 강재희가 아니라 강희재임 

태평로파 김홍렬 달인

강남파 달인 .. 숯향 입힌

부산 충무동파 박만수 달인 .. 일식 찜요리 달인

 

오늘밤 20시 55분에는 생활의 달인 522회 '일식 新 4대 문파 1탄, 국수의 달인, 해풍 육포의 달인'이 방송됩니다.

이번주에도 제가 좋아하는 맛집 세 곳이 소개되는데요. 

생 참치회, 참치 초밥으로 충청남도 서산에서는 명성이 자자한 명인의 강재희 달인과 국수의 달인 김태형, 해풍 육포의 달인 김태진씨가 방송에 출연하신다고 합니다. 

기대되는데요.  

이번 방송에서도 지난주와 마찬가지로 알토란같은 달인만의 비법 (일식, 초밥, 국수, 칼국수, 해풍 육포 비법) 들을 알려준다고 하니깐요, 요리하시는 것 좋아하시는 분이시라면 오늘 방송 절대 놓치지 마셔야 할 것 같습니다.

그럼 개략적인 방송 내용 정리해 보겠습니다. 

 

일식 新 4대 문파 1탄 .. 강희재(男) .. 서산 초밥의 달인

 

상호 : 명인

대표메뉴 : 생 참치회, , 활어회, 스시, 회초밥, 참치 초밥, 새우초밥, 계란말이 초밥, 참치 명인 스페셜 100000원, 참치 35000원/ 50000원/ 70000원, 활어회정식 30000원/ 50000원/ 70000원, 참치 초밥 (참다랑어, 황새치 뱃살, 눈다랑어) 15000원~40000원, 장어 초밥, 전복장 초밥, 도미 초밥, 새우장 초밥, 광어 초밥, 생연어 초밥, 문어 초밥, 샐러드 마끼 3000원~30000원, 복탕 지리 15000원, 대구탕 지리 10000원, 알탕 10000원, 회덮밥 10000원

주소 : 충청남도 서산시 동문동 201-11

전화 : 041-669-1218

<특징>

1. 초대리를 이용하지 않고도 깊은 밥맛을 자랑하는 달인의 초밥

2. 모토 : 초밥은 예술이다

3. 달인의 손끝에서 태어나는 예술적인 초밥, 참치 초밥, 새우초밥, 계란말이 초밥

4. 특별한 소금 : 감태 소금, 와인 소금, 흑임자 소금

5. 일명 일식계의 살아있는 전설

<참고> 2015년 생활의 달인 선정 .. 일식 4대 문파 : 장충동파 이충현, 소공동파 임홍식, 무교동파 윤권중, 북창동파 박을용 .. 참치초밥, 장어덮밥, 도미조림

국수의 달인 .. 김태형 (男 / 47세)

상호 : 정평 할매국수

대표메뉴 : 잔치국수 4000원, 칼국수 4500원, 비빔국수 4500원, 콩국수 5000원

주소 : 경상북도 경산시 정평동 230-26

전화 : 053-811-2511

<특징>

1. 차별화된 육수와 양념장

2. 우리나라 최고의 국수 육수

3. 3개의 육수를 달인만의 황금 비율로 섞어주는 게 달인 표 잔치국수의 비밀

4. 호박 우린 물이 들어간 달인 어머니 표 비법 양념장

5. 매실로 맛을 낸 비빔국수 

이번주 생활의 달인에서 소개되는 달인의 맛집 무척이나 기대가 되는데요.

엄청난 내공의 맛집들이라고 하니깐요, 방송 절대 놓치지 마시고 꼭 보시기 바랍니다.

나머지 이야기는 방송에서 확인하세요. 

해풍 육포의 달인 .. 김태진 (男 / 39세)

상호 : 더섬카페 앤플레이스 

주소 : 제주특별자치도 제주시 구좌읍 행원리 581-1

<특징>

1. 흑돼지 육포

2. 겉은 바삭, 속은 부드러운 식감의 최고급 육포

3. 흑돼지 부위 중에서도 안심과 뒷다리 살 부위만을 사용

4. 참나무로 훈연

5. 해풍건조