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생방송 오늘저녁 475회 '인생역전의 명수' 방송 소개 ( 새우, 치즈, 해물, 깻잎, 떡, 소시지, 11가지 핫바, 가격, 위치, 전화, 맛집 )

'인생역전의 명수' 코너에서는 40년 어묵인생을 뭉친 핫바로 대박난 집 사장님에 대해 알려준다고 하는데요. 

핫바의 신화 이윤행씨가 오늘의 주인공이라고 합니다.

자세한 정보는 아래에 포스팅하니깐요, 오늘도 방송 즐감하셨으면 하네요.

편성 : MBC (월~금) 18:10

[인생역전의 명수] 40년 어묵인생을 뭉친 핫바

상호 : 달인핫바

대표메뉴 : 핫바 .. 잡채핫바 1,000원 모듬핫바 2,000원 깻잎핫바 1000원

주소 : 인천 중구 우현로49번길 13 (지번) 인천광역시 중구 신포동 3-15 신포국제시장 

전화 : 032-772-6239

- 핫바 하나로 인천 시장을 주름잡았다는 이윤행 씨

- 핫바는 단돈 1000원의 착한 가격에 푸짐한 크기

- 거기에 새우, 치즈, 해물, 깻잎, 떡, 소시지 등의 11가지 메뉴로 입맛 따라 골라 먹는 재미까지 쏠쏠

- 1분에 10개 이상, 빠른 손놀림으로 만들어지는 핫바

- 생선 살 함량을 높이고 밀가루 양을 낮게 해 먹어도 질리지 않고 담백한 맛을 내주는 것이 포인트~ 

- 반죽은 하루만 지나도 맛의 차이가 생기기 때문에 당일 생산, 당일 판매가 원칙

- 욕심내지 않고 하루 1,500개의 물량만 판매

- 여기에 핫바를 익히는 온도와 건지는 타이밍이 맛을 좌우하는 또 다른 비법! 

- 140도의 온도에서 딱 10분간 익혀야 탱탱한 모양이 끝까지 유지되고 식어도 질겨지지 않는다고. 

- 간식을 넘어선 든든한 한 끼, 질리지 않는 핫바를 만들어내기 위해 

- 아직도 핫바 연구에 매진한다는 이윤행 씨. 

- 인생의 가장 큰 역전 비법이자 재산은 손님이라 생각하며 

- 오늘도 핫바에 인생을 담아 뭉치는 그를 만나보자.