출처 : MBN 천기누설
최근 전세계적인 푸드 트렌드는 다름아닌 '발효' 라고 합니다.
특히 '한국 전통 장' 인 간장, 고추장, 된장 등은 식물을 발효해 만든 음식으로 더욱 각광받고 있다고 하는데요.
천기누설 <간장, 고추장 건강한 활용법> 편에서는 우리나라 밥상의 근간이며, 건강을 위한 음식으로 간장, 고추장 등 한국 전통 장의 건강한 활용법과 처치곤란 고추장 되살리는 방법 등에 대해 알려준다고 합니다.
간장, 고추장 등 전통 장의 단점은 다름아닌 소금.
그런데!
소금을 넣지 않는 천연 간장이 있다고 합니다.
그 천연간장의 정체는 다름아닌 함초 간장 이라고 하는데요.
메주와 함초를 넣어 담근다는 함초간장.
더구나 함초간장은 저염 식단을 실천하는데 도움이 된다고 하는데요.
오늘 방송에서는 함초간장으로 건강을 지키는 이의 이야기를 전해준다고 합니다.
또 오늘 방송에서는 '약간장' 으로 건강에 도움을 받았다는 사연이 소개된다고 하는데요.
옻나무, 오가치, 홍고추 등 약재를 넣어 만든다는 약간장.
방송을 통해 약간장 에 대한 정보를 제공한다고 합니다.
몇 년 전, 일본에서는 고춧가루 다이어트가 큰 인기를 모았죠?
방송에서는 핸드백 속에 고춧가루를 넣어 다니며 음식은 물론 음료에까지 고춧가루를 뿌려 먹는 사람들의 모습이 보여지곤 했었는데요.
오늘 천기누설에서는 고추장을 이용한 다이어트로 감량에 성공한 주인공의 사연이 공개된다고 합니다.
규칙적인 운동, 단백질 식단, 그리고 고추장 떡볶이를 이용했다는 사연의 주인공.
특히 고추장은 매운맛 성분인 캡사이신 성분 뿐만 아니라 고춧가루의 발효 과정을 통해 항비만 물질이 생성된다고 하는데요.
과연 이 말이 사실일지?
오늘 방송을 통해 건강한 다이어트를 위한 정보가 공개된다고 하구요.
그 외에도 고추장에 온갖 약재를 넣어 담근 약고추장으로 건강을 되찾았다는 사연의 주인공이 공개된다고 하는데요.
약재를 넣어 만든다는 특별한 고추장이란 어떤 것인지, 방송을 통해 알려준다고 합니다.
<간장 활용법>
상호: 자연음식연구소 공양간
주소: 경기도 안양시 동안구 평촌동 897번지 컬러힐빌딩 221호
전화: 박상혜 010-8403-3365
<헬스클럽 배연모 트레이너>
상호: 새마을 휘트니스
주소: 서울 마포구 공덕동 254-8번지 별정우체국연합빌딩 B1
전화: 02-701-6655
<고추장 활용법>
주소: 천안시 동남구 광덕면 보산원3길 35
전화: 양진제 010-5029-0446
<고춧가루>
상호: 은혜떡방앗간
주소: 충청남도 천안시 동남구 사직동 175-2번지
전화: 010-2089-5886
