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출처: tvN 집밥백선생   

오늘밤 21시 35분에는 '해장이 필요해'라는 제목으로 집밥 백선생 31화 방송이 시작됩니다.

지난주에도 '어묵꼬치, 어묵전골, 어묵볶음' 등 초간단 레시피로 장안의 화제가 되었던 백선생이었는데요. 

이번주에는 또 어떤 초간단 레시피를 알려 줄 수 있을지 귀추가 주목됩니다. 

결론부터 말씀드리자면 오늘 방송에서 소개할 요리는 '콩나물해장국, 해장라면, 해장김치죽, 수란 '이라고 합니다. 

그외 해장의 진수를 보여 줄 수 있는 초간단 레시피를 알려준다고 하니깐요, 요리 배우기 좋아하시는 분들이라면 오늘 방송 절대 놓치지 마셔야 할 것 같습니다. 

그럼 간략하게 오늘 방송 내용 정리해 보겠습니다.  

- 숙취의 영원한 짝꿍! 얼큰하고 시원한 해장국

- 깊은 맛이 제대로 사는 육수의 비결

- 활용만점! 북어대가리

- 시원한 콩나물해장국

- 느끼한 속을 풀어줄 해장라면

- 허한 속을 채워줄 해장김치죽

- 수란 만들기

- 죽 끓이는 팁 : 죽 만들 때 시간이 없으면 믹서기에 밥이랑 물 약간을 넣어 갈면 죽을 오래 끓인 듯 푹 퍼진다

동지팥죽 레시피

- 2인 기준으로 먼저, 쌀(45g)을 씻어 물에 2시간 이상 충분히 불렸다가 바구니에 건져 물기를 뺀다. 

- 팥은 씻어서 냄비에 담고 충분히 잠길 정도로 물을 부어 끓인다. 

- 끓기 시작하면 물만 따라 버리고 다시 물 4컵을 부어 푹 무를 때까지 삶는다.

- 삶은 팥은 주걱으로 반 정도 으깨고, 나머지는 물을 조금씩 부으면서 고운체로 걸러 껍질은 버리고 앙금은 가라앉힌다. 

- 팥의 윗물만 따라서 붓고 불린 쌀을 넣어 저으면서 잘 어우러지게 끓이다가 소금으로 간을 맞춘다. 

- 죽을 끓일 때는 나무주걱을 사용해야 한다. 

정말 기대되는데요. 

자세한 레시피와 동영상은 지난번처럼 방송 종료후 포스팅하도록 하겠습니다. 기대해 주세요. ^^

그리고 아래는 이번 집밥 백선생 31화 예고편 속 멘트들입니다. 오늘도 방송 즐감하세요~*

어서 와

북어대가리는 처음이지?

빠져든다...

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윤박 : 전 얘만 있으면 돼요

그의 냄새까지 사랑해 송재림 

제자 홀린 북어대가리의 정체는 과연?

출연 : 백종원, 윤상, 김구라, 송재림, 윤박