죽기전에 꼭 먹어야할 음식 101 10회, 숨겨진 만두의 맛을 찾다, 어만두, 육만두, 죽순만두, 만둣국, 만두 제사, 메밀만두, 최영자, 남도의례음식장, 광주광역시 탐진 최씨 집안 내림음식

출처 : TV조선 <황교익의 죽기 전에 꼭 먹어야 할 음식 101>  

오늘밤 21시 50분부터 TV조선 '황교익의 죽기 전에 꼭 먹어야 할 음식 101' 10회 방송이 시작됩니다. 

지난주 9회 방송 '마산 아귀, 통영 충무김밥 & 시락국' 장안의 화제였는데요.

그런 의미에서 오늘 방송될 열번째 이야기도 무척이나 기대가 됩니다.

결론부터 말씀드리자면 10회 방송 주제는 '만두'라고 하네요 

제작진에 의하면 무척 흥미롭다고 하니깐요, 잠시후 방송 놓치지 마시기 바랍니다. 

상호 : 강원도 원조 손 칼국수

주소 : 서울시 종로구 예지동 광장시장 안 동부 A 13호 

번호 :　02-2269-1387 

상호 : 동무밥상(평양, 개성 만두)

주소 : 서울특별시 마포구 양화진길 10 

번호 : 02-322-6632

상호 : 만다복

주소 : 인천광역시 중구 차이나타운로 36 

번호 : 032-773-3838 

상호 : 토박이

주소 : 서울특별시 서초구 반포4동 549-16

번호 : 02-532-4837   

* 광주 전통문화관 

* ㈜ 광장시장 

* 강원도 정선군 남면 낙동 3리 마을주민  

그럼 간략하게 오늘 방송 내용 정리해 보겠습니다. 

- 숨겨진 만두의 맛을 찾다

- 피(皮)에 무언가를 싸서 먹는 음식인 만두는 복(福)을 싸 먹는다는 의미

- 명절 때 즐기는 음식

- 그런 의미에서 평안도 등 이북 여러 지역에서는 설 명절에 만둣국을 먹었다고. 

- 강원도 정선 지방에서도 한 해의 마무리를 뜻하는 만두를 빚고, 섣달 그믐날에는 만두 제사를 지낸다. 

- 강원도 정선, 만두 제사의 의미

- 이곳에서는 밀이 귀하던 시절 구황작물인 메밀로 만두를 정성스레 빚어 제사상에 만둣국을 올렸다. 

- 여러 지역의 만두 중 특히 독특한 것은 광주광역시 탐진 최씨 집안의 내림음식으로 내려오는 어만두, 육만두, 죽순만두

- 탐진 최씨 집안 둘째 딸인 최영자씨(광주 무형문화재 제17호·남도의례음식장)를 통해 최씨 집안의 여러 특별한 만두를 공개

그리고 아래는 이번 죽기전에 꼭 먹어야할 음식 101 10회 예고편 속 멘트들입니다. 오늘도 방송 즐감하세요~*

숨겨진 만두의 맛을 찾다 

추운 겨울 한입 가득 따뜻한 맛을 담다

손끝으로 빚어내는 맛

장인의 손맛과 정성이 깃들다

다양한 맛 지역 모양

우리가 몰랐던 만두의 세계

숨겨진 만두의 맛을 찾다