MBC 다큐스페셜 702회, 탄수화물의 경고 2부, 저탄수화물 식단, 밥상 개선 프로젝트 4주후 건강검진 결과, 맞춤 밥상, 밥상 상식을 뒤집다

출처 : MBC 다큐 스페셜

지난 주 방영 후 이슈를 일으켰던 MBC 다큐스페셜 <밥상, 상식을 뒤집다 - 1부. 채식의 함정>.
건강을 위해 채식을 시도하는 많은 사람들이 오히려 '탄수화물 과잉섭취' 로 인해 탄수화물 중독, 생활습관병 이라 불리는 각종 성인병은 물론 암, 혈관질환 등의 위험에 노출되는 것을 알려주었는데요.
그리거 시작된 <탄수화물을 줄이는 4주간의 특별한 도전>

오늘 다큐스페셜 <밥상, 상식을 뒤집다 - 2부. 탄수화물의 경고> 편에서는 총 칼로리는 유지한 채 탄수화물만 줄이고 바꾼 식단, 소위 '삼시 세끼 배불리 먹는, 저탄수화물 식단' 을 공개한다고 하는데요.
식사량이나 끼니 수를 줄이지 않고도 다이어트는 물론 건강까지 되찾을 수 있는 '저탄수화물 식단' 오늘 방송에서는 누구나 따라할 수 있는 '저탄수화물 맞춤 밥상' 을 공개한다고 합니다.

 

저탄수화물 식단, 밥상 바꾸는 방법

백미 -> 현미 혹은 잡곡밥
탄수화물 -> 단백질 (콩, 달걀, 생선, 고기 등), 채소, 지방
정제된 탄수화물은 양질의 탄수화물로 바꿔주고, 대신 채소, 단백질, 지방의 비율을 높여 포만감을 주는 식단

 

에베 코지 박사 : 교토 D병원 내분비과 전문의.
탄수화물 다이어트, 당질 제한 다이어트로 유명한 일본 최고 권위자.
생선, 고기, 유제품, 달걀 같이 포만감이 큰 음식 섭취하며 탄수화물인 당질을 자연스럽게 낮추는 것

탄수화물 전체양을 줄이는 <탄수화물 (당질) 제한식>
비만에 가장 관여하고 있는 것은 지질, 지방 섭취가 아니라 탄수화물, 당질 섭취라는 에베 코지 박사.
슈퍼 당질 제한식.

특히 오늘 방송에서는 지난주 선보였던 <탄수화물 줄이기 4주 프로젝트> 그 후 모습을 공개한다고 하는데요.
체중 감량은 기본. 놀랍도록 달라진 건강검진 결과..
밥상 개선 프로젝트에 참여했던 4명의 참가자들은 모두 혈당 수치가 정상범주로 들어가고, 중성지방, 콜레스테롤, 동맥경화 수치도 눈에 띄게 좋아졌다고 하는데요.
단지, '탄수화물' 하나만 바꾼 식단.
오늘 방송에서는 '밥상 개선 프로젝트' 를 통해 선보인 '저탄수화물 식단' 밥상과 4주후 가져온 참가자들의 건강 검진 변화 결과를 공개한다고 합니다.