알토란, 임성근, 견과류 쌈장 레시피, 영양쌈장, 인천 영종도 맛집 견과류쌈장, 만드는 법, 무릎 허리에 좋은 호두, 임성근 견과류 쌈장 맛집 3분만에 따라잡기, 알토란임성근기능장견과류쌈장

 

줄서서 먹는 맛집 레시피를 공개하며 최근 많은 주부들의 인기를 한몸에 받고 있는 임성근 한식조리기능장.
특히 알토란 86회 < 맛있는 랭킹, 맛집 쌈장 3분만에 따라잡기 > 에서는 박샤론 씨가 추천하는 인천 영종도 맛집 '견과류 쌈장' 을 집에서 간단하게 만들 수 있는 방법을 알려줘 화제가 되었습니다.

견과류 쌈장을 만들어본 적은 없지만, 견과류 멸치볶음처럼 견과류가 들어간 음식을 하다보면, 꼭 이상한 쩐내(?) 같은 것이 나기 일쑤던데요.
그래서 언제부터인가 견과류는 고명 외에는 음식에 사용하지 않았는데.. 오늘 임성근 조리기능장의 맛집 쌈장 3분만에 따라잡기 비법을 보니, 제가 만든 견과류 음식에서 쩐내가 난 이유가 다 있었네요..;

마른 팬에 견과류를 한번 볶아 사용하면 쩐내는 사라지고, 고소함은 더욱 높아진다는 사실.
그러고보면 고기도 멸치, 생선도 한번 볶아 사용하면 비린내나 누린내를 없애는데 유리한데.. 지금까지 견과류를 한번 볶아 사용해 볼 생각을 하지 않았다는 사실이 더욱 좌절스럽다능..;
여튼 영양가 풍부한 견과류를 넣은 견과류 쌈장은 그 어떤 쌈장보다 영양가 높은 영양쌈장 이라고 하는데요.
오늘은 임성근 조리기능장이 알려주는 인천 영종도 맛집 견과류 쌈장 만드는 법을 소개합니다.

< 인천 영종도 견과류쌈장 만드는 법, 인천 영종도 맛집 견과류 쌈장 레시피 >

무릎 허리에 좋은 견과류 쌈장, 영종도에서 2시간 기다려 먹던 맛
한식 조리기능장의 견과류 쌈장 비법 : 견과류를 볶아라

① 마른 팬에 아몬드, 호두, 땅콩, 잣, 해바라기 씨 등 견과류를 소주잔 1컵씩 넣어 중불에서 노르스름해질때까지 볶아서 고소하게 만들어 준다
TIP. 견과류 종류, 양은 식성껏 넣고, 크기도 식성에 따라 자르거나 통째 사용하면 된다

② 볶아진 견과류에 기본 쌈장을 취향껏 넣고, 참기름 한스푼에 볶아준다
TIP. 견과류와 기본 쌈장 비율은 식성껏

 

임성근 조리기능장 기본 쌈장 만드는 법
▷▷ http://sulia.tistory.com/11013

③ 쌈장이 볶아주면 쌀뜨물을 넣어 농도를 조절해 주면 완성