출처 : 채널A 이제 만나러 갑니다
최근 방송가를 휩쓸고 있는 쿡방.
스타 셰프가 탄생하고, 방송에 나온 식당이 대박 나는 요즘.
제가 즐겨보는 한식대첩에서는 북한에서 온 요리사들의 화려한 북한 요리가 선보이고 있는데요.
소박한 듯 하면서도 극강의 화려함을 선보이는 북한 요리.
2015년 6월 21일 이제 만나러 갑니다 <북한 최강 료리사 열전> 편에서는 최강 북한 요리사들의 북한 요리 열전이 펼쳐질 예정이라고 합니다.
오늘 북한 요리의 신세계를 보여줄 북한 최강 요리사는 냉면으로 잘 알려진 평양 옥류관 출신 요리사, 윤종철.
한국에서 전라도 음식을 최고로 치듯 북한에서 최고로 친다는 함경도 음식의 진수를 보여줄 옥류관 라이벌 식당, 함흥 신흥관 출신 요리사, 김주옥.
북한 강원도 간부요양소 출신 요리사, 이순복.
황해도 향토음식을 선보여줄 1세대 북한 요리 연구가, 추향초.
그리고 평안도식 만두 요리를 선보일 요리사, 김나경 씨라고 하는데요.
오늘 방송을 통해 북한 냉면 요리의 양대 산맥이라는 평양 옥류관과 함흥 신흥관 냉면의 요리법이 공개된다고 하네요.
특히 전 얼마전 이만갑을 통해 강명도 교수로부터 한국 사람들 사이에는 평양 옥류관 냉면이 잘 알려져 있지만 실제 북한에서는 함흥 신흥관 냉면을 더 알아준다라는 말을 들은 것 같은데요.
오늘 방송에서 평양 옥류관 냉면 육수의 초특급 비밀 병기와 함흥 신흥관 요리사들을 벌벌 떨게했다는 특급 비법이 공개된다고 하니 더욱 흥미롭습니다.
평양 옥류관 냉면, 함흥 신흥관 냉면 뿐만 아니라 황해도 전통음식 가오리찜, 소 힘줄 무침, 평안도식 만두전골, 가자미식해 등 다양한 북한 요리가 선보일 예정이라고 하는데요.
그 어느 때보다 궁금한 <북한식대첩>.
신은하, 김아라, 한유미, 신은희, 이순실, 윤아영, 이연아, 박희순, 유현주, 주찬양 탈북미녀들과 함께 어떤 말로도 표현할 수 없는 최고의 맛이라는 북한 음식의 매력이 공개된다고 합니다.
<김나경 요리사 식당 정보>
상호: 동엽이네 만두
주소: 대전서구 복수동 506번지 센트리움 빌라 102호 (방주교회 앞)
전화: 042-585-1206
<이순복 요리사 식당 정보>
상호: 금강산 막국수
주소: 강원도 원주시 단계동 936-7 (이화 3길 28-2)
전화: 033-731-0206
<윤종철 요리사 식당 정보>
상호: 호야쿡스 스튜디오
주소: 서울특별시 마포구 합정동 387-1
전화: 02-326-3871
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