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출처 : TV조선 살림9단의 만물상

여자여자한 말투의 배우, 최정원 씨.
여성스러운 외모 못지 않게 시어머니 마음 사로잡는 비법이 있다고 하는데요.
TV조선 살림9단의 만물상 157회 < 추석특집! 명절 고민 해결하는 신의 한 수 > 편에서는 명절 선물로 좋은 시어머니 마음 뺏는 콩나물 식혜 만드는 법이 소개돼 화제가 되었습니다.

전기밥솥을 이용해 간단하게 만들 수 있다는 것이 특징이구요.
무엇보다, 콩나물, 무, 배, 도라지 처럼 건강에 좋고 구하기 쉬운 식재료를 이용해 만든다는 것이 매력적이네요.

< 배우 최정원, 보약보다 좋은 콩나물 식혜 만드는 법 >

 

1. 콩나물은 비린내가 나지 않게 하기 위해 콩나물 대가리는 떼고, 깨끗이 씻은 후 물기를 제거해서 준비한다

2. 찜기에 콩나물을 넉넉히 깔고, 1센티 두께로 썬 무, 씨를 제거하고 얇게 슬라이스한 배, 깨끗하게 손질한 도자지를 썰어 적당하게 올려준다

3. 재료 위에 다시 콩나물을 올려 재료를 덮어준다
TIP. 재료의 양은 찜기에 가득할 정도, 찌면서 풀이 죽으면 양은 금새 줄어든다

4. 찜기를 전기밥솥에 넣고 물엿 (쌀엿, 조청 등) 5~6 스푼을 넣어준 후 뚜껑을 닫고 12시간 정도 보온으로 숙성시켜준다
TIP. 건강을 위해서라면 조청 강추!

5. 완성된 콩나물 식혜는 찜기를 꺼내면서 건더기를 제거하면 완성.

 

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