백종원, 치즈 순대 만드는 법, 불라면, 불날 만두 레시피, 불맛 중국식 불소스 만드는 법, 불맛 나는 치즈순대, 백선생 해장라면, 매운 소스 만들기, 라유, 집밥 백선생, 중국식 매운 소스 레시피
TV 2016. 6. 23. 08:37
출처 : tvN 집밥백선생2
요즘 대세 집밥, 그리고 매운 맛, 백선생 매운 양념 만들기
스트레스 많은 시대라 그런지 그렇지 않아도 매운 요리 많은 우리나라에서 요즘 부쩍 매운 맛 마니아들이 늘고 있다고 하는데요.
사실 느끼한 맛 잡아주고, 땡기는 매운 맛처럼 또 매력적이고 질리지 않는 맛도 없지 않나 싶어요.
집밥 백선생 시즌2 14회 < 백종원 만능 매운 소스 삼총사 > 편에서는 라면, 짜장면, 짬뽕, 심지어 만두, 치즈 순대에도 한스푼 넣어주기만 하면 마법의 매운 맛으로 변하는 < 중국식 매운 소스 만드는 법 > 이 소개돼 화제가 되었는데요.
전 개인적으로 특히 집에서 간단하게 중국식 매운 고추기름 < 라유 만드는 법 > 을 배울 수 있어 매우 유익하더라구요.
뿐만 아니라 < 불라면, 매운 양념 만두, 매운 치즈 순대 레시피까지 중국식 매운 소스 활용 요리 > 도 배울 수 있어 좋구요.
그래서 오늘은 < 집밥 백선생, 백종원, 중국식 매운 소스 레시피, 중국식 불맛 불소스 만드는 법 > 을 소개합니다.
< 불맛 살린 중국식 매운 소스 레시피, 라유 (고추기름) 를 활용한 중국식 매운 소스, 불맛 중국식 불소스 >
1. 중국식 매운 소스 만드는 법, 건더기 있는 중국식 고추기름, 라유 매운 소스 레시피, 라유, 고추기름 레시피
① 프라이팬에 식용유 1/2컵, 다진 양파 1/2컵, 다진 대파 1/2컵, 다진 마늘 1스푼, 소금 0.3~0.5스푼을 넣고 약한 불에서 노르스름해 질 때까지 볶아준다.
TIP. 기름이 달궈지기 전에 모든 재료를 넣고, 약한 불에서 까맣게 타기 전까지 볶아주는 것이 포인트!
② 굵은 고춧가루 1/2컵을 큰 볼에 담고,
③ 끓인 기름을 고춧가루에 붓고, 섞어주면 중국식 매운 소스 완성
TIP. 고춧가루와 식용유는 1:1 비율
TIP. 고춧가루만 가지고 고추기름을 낼 때에도 끓인 기름을 고춧가루에 부어야 한다
TIP. 매운맛 마니아라면? 청양 고춧가루 (청양초 고춧가루) 를 사용하는 것이 포인트
2. 불라면 만드는 법, 중국식 매운 소스 활용 요리, 백선생, 해장 라면 레시피
: 평범하게 끓인 라면에 중국식 매운 소스 한스푼 투하!
3. 중국식 매운 소스 활용법
: 배달 시킨 짜장면, 짬뽕에 한 스푼 넣어주어도 꿀맛!
4. 불날 만두 레시피, 입에서 불날 만두 하지, 매운 불 만두 만드는 법
① 만두는 끓는 물에 삶아서 준비하고,
② 양조간장 4스푼, 식초 2스푼, 물 2스푼, 설탕 취향껏, 간 마늘 약간 (마늘 생략가능) 을 넣고 섞어 간장 소스를 만든다
TIP. 만두 간장 양념장 레시피 : 간장, 식초, 물 2:1:1
③ 삶은 만두 위에 ② 간장 양념장을 뿌려주고, 중국식 매운 소스 1스푼 투하, 다진 파 약간 (파 생략가능) 솔솔 뿌려 주면 완성
④ 양념장과 만두를 섞어 먹으면 된다.
5. 매운 치즈 순대 레시피, 중국식 매운 소스 활용 요리, 전자레인지 치즈 순대 만드는 법
① 냉장, 냉동 순대 혹은 먹고 남은 순대는 먹기 좋게 썰어 준비하고, 깻잎도 잘게 채썰어 준비한다
② 중국식 매운 소스 1스푼, 고추장 1스푼, 설탕 0.5스푼 (취향껏), 자작할 정도로 물을 넣은 후 잘 섞어준다
③ 섞어 놓은 양념장에 순대를 넣어 무치고, 채썬 깻잎도 함께 넣어 무쳐준 다음 전자레인지용 용기에 담아준다
④ 모차렐라 치즈 혹은 체다 치즈 등 집에 있는 치즈를 듬뿍 올리고, 전자레인지에서 치즈가 녹을 때 까지 익힌다 (약 4분, 전자레인지 마다 차이)
⑤ 다진 쪽파 까지 뿌려주면 끝
한국식 매운 소스 레시피, 해장 라면 만드는 법
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